宇宙. 繞著你旋轉

書名：廚神的家常菜 

菜名/頁數：味噌醬烤茄子/P142

試做這道菜前, 想找"圓茄"但都遇不到, 最後還是使用長條的茄子. 這天也順帶烤了蘋果和豬五花, 一點都不想浪費烤箱空間的企圖很明顯. 

烤到一半才想到有可能會"爆"開的問題, 很擔心的在烤箱外守著, 還好, 烤箱內一切平靜.

拿出茄子時, 我傻眼了, 長條形的茄子烤起來變更瘦小, 小心地替纖瘦的茄子剝皮, 四條去皮的茄子盛盤後大概是2人份不到的量, 好少. 如果是以前看到烤出來瘦小量又不夠的茄子, 可能中途就會直接放棄, 或者隨意沾醬吃了算了, 不過, 最近這一年有感覺自己在準備食物時比以前穩定, 我按著步驟把調好的味噌醬汁淋上, 再撒上翻炒過的白芝麻, 味噌醬烤茄子迷你上桌.

我本來以為這差異是因為從職場轉換到全職媽媽, 後來發現其實無關身份, 而是來自於自己的心境, 內心越一致外在的行為也變穩定了.

晚飯一開動, 這盤醬烤茄子幾乎都進了小培肚裡, 小培把它當開胃菜迅速通殺了 ～ 雖然我只有嚐兩口, 但對於烤過的茄子口感之綿密印象深刻, 我尤其愛茄子搭配特製味噌醬汁的味道. 心想, 下次一定要烤多一點.

(又突然想到, 是不是可以先烤好茄子放冰箱, 然後可隨時拿出來淋上醬汁快速上菜. 下次也來試試.)      

隔天, 我把剩下的廚神味噌醬汁拿來炒皎白筍, 味道我也好喜歡啊～感覺炒皎白筍又多了種變化.