↓芋頭飯 
      

肉骨茶 Bak Kut Tea


原本的預定行程中,並沒有計劃要去吃肉骨茶,但福建街肉骨茶可以算是我們這幾天吃到的東西中最美味的一道。
肉骨茶是豬骨加上香料、藥材熬煮,他們都會附上醬油泡紅辣椒作為沾料,肉骨湯頭很濃,肉骨的口感很嫩,
和台灣吃到的口感與味道完全不同,我們尤其喜歡的是沾著「醬油泡紅辣椒」吃,這一味真令人難忘。
聽老闆娘說:「吃肉骨,要配茶」,就在桌子的一旁果真還放著一壺茶,上面寫「吃肉骨配好茶,不知香少不了」,
難道是因為這樣所以叫做肉骨茶嗎?我們沒有向老闆娘查證,因為老闆娘的福建腔國語實在是有聽沒有懂。
不過,老闆娘的芋頭飯與肉骨茶,真的好吃。


海南雞飯 Hainanese Chicken Rice

原來海南雞飯是海南移民從家鄉帶來的料理,
他們的做法是:把雞肉放進滾水中用小火慢煮,水滾開後,
把雞肉撈起浸在冷水中約2分鐘,再放入熱水繼續滾,這種步驟重複3~5次,聽說雞肉就會很滑嫩入味。
不過新加坡的海南雞飯價格從新幣3、4塊 ~ 17、20塊都有,差異很大,
幾乎是60元台幣~400元台幣,真的很嚇人。我們後來選擇一家比較便宜的店。
令人感到有趣的是,海南雞飯在當地似乎並沒有享有很大的名氣,
因為我們詢問過很多人,沒有一個人能明確肯定的說出:「哪一家或哪一條街的海南雞最好吃」,
其中一個在Chinatown(牛車水)的攤販,她甚至完全不知道什麼是海南雞飯,
莫非..海南雞飯是專門對台灣人打的廣告促銷嗎?
下次再去時,我們要去挑戰高價位的海南雞飯,
看看那兒的人是如何介紹的,也品嚐看看高價位和低價位的口感是不是都各有風味。


馬來沙爹Satay    

Satay 看起來很像烤肉,嗯..其實就是烤肉啦,醃過的牛、羊、雞肉拿來烤,沒有豬肉,因為回教徒不吃豬肉。
我們買了10串沙爹+一份的馬來Rice,這種感覺就好像吃飯配烤肉那樣,
只是他們習慣把沙爹沾上濃濃花生醬的吃法,我們還真的很不習慣,好像鹹豬肉沾花生醬喔,頗怪的。

    全站熱搜

    Anne . 小安 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()