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↓芋頭飯 
      

肉骨茶 Bak Kut Tea

原本的預定行程中，並沒有計劃要去吃肉骨茶，但福建街肉骨茶可以算是我們這幾天吃到的東西中最美味的一道。
肉骨茶是豬骨加上香料、藥材熬煮，他們都會附上醬油泡紅辣椒作為沾料，肉骨湯頭很濃，肉骨的口感很嫩，
和台灣吃到的口感與味道完全不同，我們尤其喜歡的是沾著「醬油泡紅辣椒」吃，這一味真令人難忘。
聽老闆娘說：「吃肉骨，要配茶」，就在桌子的一旁果真還放著一壺茶，上面寫「吃肉骨配好茶，不知香少不了」，
難道是因為這樣所以叫做肉骨茶嗎？我們沒有向老闆娘查證，因為老闆娘的福建腔國語實在是有聽沒有懂。
不過，老闆娘的芋頭飯與肉骨茶，真的好吃。


海南雞飯 Hainanese Chicken Rice

原來海南雞飯是海南移民從家鄉帶來的料理，
他們的做法是：把雞肉放進滾水中用小火慢煮，水滾開後，
把雞肉撈起浸在冷水中約2分鐘，再放入熱水繼續滾，這種步驟重複3~5次，聽說雞肉就會很滑嫩入味。
不過新加坡的海南雞飯價格從新幣3、4塊 ~ 17、20塊都有，差異很大，
幾乎是60元台幣~400元台幣，真的很嚇人。我們後來選擇一家比較便宜的店。
令人感到有趣的是，海南雞飯在當地似乎並沒有享有很大的名氣，
因為我們詢問過很多人，沒有一個人能明確肯定的說出：「哪一家或哪一條街的海南雞最好吃」，
其中一個在Chinatown(牛車水)的攤販，她甚至完全不知道什麼是海南雞飯，
莫非..海南雞飯是專門對台灣人打的廣告促銷嗎？
下次再去時，我們要去挑戰高價位的海南雞飯，
看看那兒的人是如何介紹的，也品嚐看看高價位和低價位的口感是不是都各有風味。


馬來沙爹Satay    

Satay 看起來很像烤肉，嗯..其實就是烤肉啦，醃過的牛、羊、雞肉拿來烤，沒有豬肉，因為回教徒不吃豬肉。
我們買了10串沙爹+一份的馬來Rice，這種感覺就好像吃飯配烤肉那樣，
只是他們習慣把沙爹沾上濃濃花生醬的吃法，我們還真的很不習慣，好像鹹豬肉沾花生醬喔，頗怪的。